18일 오후 대구 달성군 구지면 대니골 마을기업 행원정 건조실에서 메주 말리는 작업이 한창이다. 경북 의성군 옥산면에서 계약재배한 국산콩을 가마솥에 끓이고, 틀에 넣어 전통방식으로 만든 메주는 약 45일 발효·건조 과정을 거쳐 음력 정월 맛있는 장을 만드는 재료로 사용된다.
저작권자 © 경북도민일보 무단전재 및 재배포 금지
<경북도민일보는 한국언론진흥재단의 디지털 뉴스콘텐츠 이용규칙에 따른 저작권을 행사합니다 >
▶ 디지털 뉴스콘텐츠 이용규칙 보기
▶ 디지털 뉴스콘텐츠 이용규칙 보기