예천교육청(최명환 교육장)이 학교급식의 식중독 및 안전사고 방지를 위해 18일 예천교육청 회의실에서 초·중·고등학교 영양교사, 조리사, 조리보조원 90명을 대상으로 학교급식 위생교육을 실시한다.
　최 교육장은 전년도 단 한건의 식중독사고 없이 잘 마무리 한 급식관계자를 격려하고, 학교급식의 안전성 확보를 위한 식재료 원산지 품질검사, 잔류 농약 검사, 급식 관계자 건강검진 실시 및 학생 비만 예방을 위한 성장 단계별 적합한 영양관리 및 학교급식 만족도 향상을 통한 음식물류 폐기물 발생 저감을 위해 각별히 당부했다.
　특히 학교급식 식중독 예방관리를 위해 고갑규(주) HACCP KOREA 대표이사를 초빙, HACCP과 위생적인 급식기구 관리, 급식 종사자 개인위생관리, 음식물류 폐기물 발생저감 추진 등애 대한 교육으로 급식관계자의 위생관념에 대한 강의가 있었다.
　관계자는 고온다습한 조리실의 온도관리와 조리종사원의 열악한 근무여건 개선을 위해 급식환경 개선 사업 추진과 개인위생, 식품위생, 식중독 예방 전반에 걸친 위생교육으로 학교급식의 안정성을 확보해 나나갈 방침이라고 했다.
 예천/김원혁기자 kwh@hidomin.com